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消費體驗的“氛圍感” 白酒年輕態喝的是格調

2022-04-25 08:17  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

長期以來,中國人喝白酒通常是三五成群,講究的是人際關系和圈層效應,追求的是釋放壓力、加深感情。而年輕人更多把喝酒當成人與人之間交往的媒介,為的是拓寬人脈,加強自己的社交屬性。傳統白酒市場的消費主力軍是中年群體,但隨著主力消費群體的高端化,年輕人將取而代之成為白酒消費的扛旗手。越來越多的年輕人熟悉且愛上了白酒飽滿醇厚的香氣,以及深沉而又不失個性的品質表達。作為年輕人,他們注重的不僅僅是口感,“氛圍感”和“格調”都是必不可少的。

01、白酒“減齡” 大勢所趨

2022年4月6日,《消費品工業數字“三品”行動方案(2022-2025年)(征求意見稿)》的發布,可以說從政策層面為白酒的年輕化、時尚化保駕護航。此前《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見(征求意見稿)》中“要針對年輕消費群體、國外消費群體發展多樣化、時尚化、個性化、低度化白酒產品”,可以說從政策層面對白酒產業的產品研發指明了方向,確定了道路。

相關業內人士表示,國家部委首次提出白酒年輕化和國際化,釋放出白酒行業進行產能改革和換檔升級的信號,也是白酒行業供給側改革的方向。在新的發展階段,創新已成為落實酒業新發展理念、轉變酒業發展方式、推動酒業高質量發展的必然選擇。中國酒業協會主辦的“青酌獎”評選、最美酒瓶大賽、品酒爭霸賽、全國大學生品酒大賽、白酒雞尾酒世界杯等一系列活動,以推動酒業品質升級、產品升級、工藝升級、營銷升級為導向,緊跟新時期的美酒年輕化、個性化的新消費趨勢,推動行業不斷開創高質量發展的新局面。

02、個性化表達 拒絕“爹味”

隨著多元化、個性化時代的到來,消費者飲酒從一開始的單純關注品質,也開始逐漸接受、理解、傾聽酒品背后的故事。人們對白酒的價值表達、品牌理念表現出興趣和需求,對酒的要求也從簡單的“口感”逐步拓展到“飲酒氛圍感”、“品牌認同感”。一成不變的傳統白酒,漸漸無法適應消費者們新的心理需求。在這樣的消費浪潮下,不少白酒品牌推出了個性化十足的產品,市場的反應也充分體現出,白酒的年輕化、個性化已成為產品重要的表達方式之一。正如中國酒業協會理事長宋書玉曾經所言,美酒各美添新美,美美與共新華章,“十四五”中國白酒產業高質量發展的重要標志,正是美酒個性化表達的再升級。新時代下,“個性化”也需要走上新的臺階。

白酒曾經由于過于嚴肅,甚至被吐槽帶有“爹味”,一度難以獲得年輕人的喜愛。近年來,隨著消費升級和Z世代的崛起,年輕消費者對白酒有了新需求和認知。“飲酒氛圍”和“微醺體驗”交織打造出低度化、年輕化、個性化的白酒,由于更能迎合年輕心態和國際消費群體的需求,成為了無數年輕人們喝的第一口酒。

白酒的年輕化、個性化轉型不僅僅體現于包裝和酒體,更多表現在白酒品質、經營策略、傳播方式、營銷手段等等方面。當然,品質的個性化提升與表達無疑是最為關鍵的一環,無論包裝和理念多么新穎,酒品品質仍是第一位的,可以說,品質就是一款產品的生命線。高品質產品,遠比換包裝更容易說服消費者購買。在創新轉型的年輕化浪潮下,白酒企業要不忘初心,堅持傳統釀造,堅持自然釀造,堅持獨特的工藝,不斷提升釀造技藝,才能更好地實現風味個性化、產品年輕化。

總而言之,白酒實現“年輕化、個性化”的路徑是多方向的。酒企需根據自身情況,通過差異化發展,找準自身品牌的優勢并進行深耕。新鮮血液的注入有利于酒業多元發展、拓寬酒業邊界、打通消費層級、打破消費壁壘,我們相信,個性化新潮必將給中國酒業帶來新風尚。(原標題:消費體驗的“氛圍感”!白酒年輕態,喝的是格調)

    關鍵詞:年輕態 白酒板塊 消費體驗  來源:中國酒業協會CADA 廣宣部  葉青鸞
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