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小酒江湖爭奇斗艷,你喜歡攜誰仗劍走天涯?

2022-10-08 16:51  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

有人的地方就有江湖,有江湖的地方就必然有酒與之伴隨。在白酒江湖之中,小酒是一個重要的細分品類,由于容量小、便于攜帶且更符合大眾消費環境,正在成為越來越多酒友居家旅行的必備品之一。

目前,小酒江湖門派林立品類繁多,各品牌之間爭奇斗艷,若非混跡江湖多年的“大俠”,安能一口辨別杯中小酒出自何門何派?今天,酒評網就拋磚引玉分享幾款經典小酒,以饗酒友。

小郎酒,兼香小酒“大家”。四川峨眉派在江湖中一直久負盛名,而在白酒江湖,川派白酒亦是如此。峨眉派功法介于陽剛與陰柔之間,其武術有“一樹開五花,五花八葉扶”之稱,而川派白酒中的郎酒有著“一樹開三花,花花都結果”的美譽,豈非與此有異曲同工之妙,怎不令人拍案叫絕?

提到郎酒,小郎酒是繞不開的話題。作為郎酒旗下核心戰略單品之一,小郎酒因其獨特而巧妙的“歪嘴兒瓶型”設計,被不少酒友親切的稱為“歪嘴郎”。目前,小郎酒有經典小郎酒、精釀小郎酒等產品,可以滿足不同酒友的消費需求。

以經典小郎酒為例。初聞,濃香白酒中經典的窖香味比較明顯,爾后細細聞之,醬香中的焦香也比較突出。入口后亦是如此,既有單糧濃香的綿甜諧調、尾味凈爽,又有多糧濃香的香氣馥郁、余味悠長,同時兼具醬香的幽雅細膩,濃頭醬尾的風格非常明顯。

數據顯示,小郎酒年度銷售規模在30億上下,稱得上是濃醬兼香型小酒的“大家”。如果將郎酒的“一樹三花”比作峨眉派鎮派之寶倚天劍,那么小郎酒就是這柄劍的劍尖,正是:劍在手,問天下誰是英雄。

小罍子,濃香小酒“宗匠”。在白酒行業素有“西不入川,東不入皖”說法。川派白酒聲名顯赫,皖派白酒或者說徽派白酒之名望亦是不遑多讓;站“四朵金花”各具特色爭奇斗艷,尤其古井貢酒作為徽派白酒執牛耳者,更在整個白酒江湖擁有超高地位。

古井貢酒很像江湖中的武當派,既有年份原漿系列這套決勝千里的“太極拳”,也有在小酒市場覆雨翻云的“太極劍”——小罍子。眾所周知,太極劍一套飽含東方包容理念的劍術,講求意、氣、神全面修煉,而小罍子從釀造到上市修為同樣頗高。

據了解,小罍子歷經128道手工釀造工序,從原料配比、發酵、上甑到摘酒,每一步驟都精心調配,后經調酒大師勾調而成。酒曲上則選用桃花春曲,這種酒曲僅在桃花盛開的20天左右時間里制成,足見其極致的匠心。這應該也是不少酒友將小罍子稱為“濃香小酒宗匠”的關鍵原因所在。

正是對匠心的這種堅守,最終成就了小罍子啟瓶幽香,芬芳不散,口感純正,綿柔豐厚,回味悠長的風味特征。值得一提的是,古井貢酒在2020年推出了小罍子升級版72度的小罍神,這對喜歡超高度白酒的酒友有了更多選擇。正是:古井蘊美酒,與爾傾小罍。

小黑青稞酒,高原小酒“翹楚”。在江湖中,天山派是一個特殊的存在,憑借獨樹一幟的武學仍然不容小覷,尤其七劍下天山更是江湖的一段佳話。

放眼整個白酒江湖,與天山派境況相似的當屬天佑德酒。倘若把天之德、國之德、出口型、星級系列及小黑青稞酒視為天佑德酒的“七劍”,那么小黑青稞酒就是其角逐小酒江湖的“游龍劍”。

據悉,小黑青稞酒在釀造過程中“獨樹一幟”。以生長于海拔3000米以上的有機青稞為釀酒原料,釀酒水源則來自于海拔6000米以上的祁連山冰雪融水。同時,以高原花崗巖圍成的條石窖池為發酵容器,并嚴格遵循“清蒸清燒四次清”的古法釀造工藝。

實際上,也正是這些自成一家的鮮明特征,賦予了小黑青稞酒淡而雅致的清香,柔和細膩的口感,以及酒尾干凈并伴有淡淡果香的個性風味。想當年,游龍劍一出,江湖萬劍臣服。如今,小黑青稞酒這柄天佑德酒的“游龍劍”在小酒市場的披荊斬棘之路同樣值得期待。正是:天下英雄出我輩,論劍問鼎舍我誰?

二得子一口干,二鍋頭小酒“奇兵”。明教同樣是武俠世界一個特殊的存在,他們以行事瀟灑、追求自由為立派之本。而在白酒江湖中,能媲美明教的非二得(dei)子一口干莫屬。

二得子一口干產自二鍋頭酒核心產區北京延慶,由八達嶺釀酒公司釀造而成。該公司前身為1968年延慶縣政府興建的延慶縣酒廠,經過幾十年的發展已成為二鍋頭酒的優秀代表酒企,尤其旗下核心品牌二得子更是在廣大酒友心中留下了深刻印記。

而為了更好發展二得子品牌,八達嶺釀酒公司組建成立了北京八達嶺二得子酒業(以下簡稱“二得子酒業”),獨立運營該品牌。同時,二得子酒業也投資增設了北方第一條全自動小口杯酒生產線,用于二得子一口干的生產,足見其發展的決心和堅定的信心。

據了解,二得子一口干精選優質高粱、小麥為釀酒原料,并在吉慶堂白酒釀造團隊加持下,嚴格按照清蒸混燒老五甑工藝釀造,按質分段摘酒、分級儲存的工藝要求管理,經陳年老酒勾調后上市,其以匠心鑄品質、以精心塑品牌的初心不言而喻。

不少酒友表示,二得子一口干酒香濃郁協調,芳香持久,入口綿柔,醒酒舒適。“酒如其名,一口一杯無壓力,即使多飲一兩杯也不會讓人宿醉”。更有酒友表示,二得子一口干符合廣大消費者對酒體高品質、個性化、多元化的追求。同時,售價比較合理,單杯僅9元,是家庭聚會、戶外旅行、個人獨飲的上佳選擇。

從市場的反饋來看,二得子一口干稱得上是二鍋頭小酒的“奇兵”。如果將極致匠心,看作是二得子一口干立足小酒江湖的“圣火令”,那么其高性價比則是其角逐小酒江湖的“乾坤大挪移”。正是:不飛則已一飛沖天,不鳴則已一鳴驚人。

除了上述,小酒江湖還有眾多個性鮮明的品牌,例如“青春貴族”江小白、“線上旋風”谷小酒等等,但鑒于篇幅所限就不一一列舉了。事實上,也正是在這些經典品牌助推下,小酒市場迎來了蓬勃發展。數據顯示,2020年小酒市場容量約200億,并且每年以20%左右的速度持續增長,未來3-5年市場規模將達到500億,甚至1000億市場規模。

在二得子酒業看來,小酒市場之所以呈現出廣闊的發展空間,一方面源于一二線名酒企和區域強勢酒企普遍將小酒視為新賽道,相繼推出了各自的小酒系列助推了市場的繁榮;另一方面,大眾消費升溫和個性化消費趨勢等因素的驅動,也促進小酒走向新的發展周期。

兵無常勢,水無常形,能因戰場變化而取勝者,謂之神。在這個“物競天擇,適者生存”的小酒江湖,誰將屹立不倒,誰又將被淘汰除名,這是一個不可回避的話題。那么問題來了,你最喜歡和支持哪款經典小酒,并攜它“仗劍走天涯”呢?歡迎各位酒友在評論區留言交流。

    關鍵詞:小酒 二得子酒業 小郎酒  來源:酒評網  酒評網團隊
    (責任編輯:程亞利)
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