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為什么很多白酒企業把工業旅游做成了“雞肋”?

2019-07-10 10:34  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

白酒行業經歷了黃金十年之后,來到了一個艱難的階段。面臨新的機遇和挑戰。那么當今白酒行業的新主題是什么?自然是文化。在滿足了基本的物質需求之后,精神上的追求,自然會成為人們的新標桿,中國文化業、旅游業和娛樂業的大爆發就印證了這一點。白酒一直是中國文化的重要標簽,對于文化的挖掘,成了這幾年白酒領軍企業的主要課題之一,而工業旅游,則是白酒行業在這方面的最新平臺。

工業與文化相互結合,工業與歷史相得益彰,既是工業旅游的發展重點,也是白酒品牌傳播的新平臺。從國內來看,白酒工業旅游的發展面臨著新的機遇和挑戰,但真正能做好的除了某些一線酒企,如四川宜賓五糧液集團的花園式生態酒廠、貴州茅臺酒廠的“國酒文化城”、四川瀘州老窖的國窖廣場等,大部分的白酒企業仍僅僅停留在“看+賣”的初級階段,并不能實現白酒工業旅游真正意義上的“名、利雙收”。然而隨著越來越多的白酒企業加入工業旅游,很多企業并未明確發展思路,導致很多白酒企業把工業旅游做成了“雞肋”。

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1.缺乏創意,體驗感不足

消費者從被動消費到主動消費需要一個理由,工業游恰好可以給予這種理由,但很多企業并沒有將工業旅游像對待釀酒生產一樣花費心思來抓,單調乏味,與游客親和程度不高,也沒有考慮趣味性和參與性,游客不是傻瓜,受騙一次就不會上當第二次,而這對白酒工業旅游來說也是最致命的。

2.低開發、低預期讓白酒+旅游留之無用,棄之可惜!

白酒工業旅游本身并不復雜,但目前大多數白酒企業做起來往往卻很“雞肋”:生搬硬套,開發意識淡薄,新意不足我們經常說“抄思路不抄具體做法”,但多數白酒企業為了省時省力,往往對一些做的好的白酒工業旅游企業生搬硬套,別人有元代窖池,我們造一個;別人做醉酒屋,我們來一個;別人挖掘古歷史文化,我們沒有,杜撰一篇,差不多就行,沒有游客會深究……種種這般,缺乏統一的建設思路,似是而非,自然也不會有太多的旅游價值和創收價值。

3.缺乏深度開發及創收意識

一個不爭的事實就是白酒工業旅游是副業,創造的價值與企業在大流通市場創造的價值相比是微乎其微。其開展工業旅游主要著眼點在于宣傳企業形象,擴大社會影響,少了給游客以體驗玩樂的內容,不重視產品直銷,門票、紀念品銷售及旅游配套服務等環節的直接旅游收入。

酒廠為什么不能賣酒窖模型?為什么不能賣特色酒器?白酒工業旅游本質上仍是旅游,旅游講究“吃住行游購娛”,白酒工業旅游同樣要遵循這個規律,比如,推出一些高附加值的旅游紀念產品、特色住宿等,讓更多的人了解并產生親身去體驗的愿望,讓白酒工業旅游成為真正名利雙收的創收產物。

4.缺乏聯合開發以及區域協調機制。

目前大多白酒工業游的企業都游離于企業或團體之間,缺乏穩定的客戶流量,要想吸引消費者的注意,企業之間必須聯合起來將工業旅游的消息宣傳出去,一家企業的力量是有限的,如何將酒文化主題工業旅游與當地城市內其它旅游資源聯動開發,實現于真正融合,擴大工業旅游的客源市場構成,這是每一個做白酒工業旅游的企業都應該思考的問題。

目前酒企非常熱衷如火如荼的工業旅游發展模式,然而面對很多酒企工業旅游面臨的問題,未來如何才能把白酒工業游發展起來,做大做強?

業內人士認為:目前的“白酒+旅游”大多是兩張皮,并沒有成為一個固定的旅游線路,也很少進入旅行社向廣大普通游客開放。很多酒企作為旅游景點,有著“強行”塞入旅游線路的嫌疑。真正對這些酒企參觀有興趣的游客寥寥無幾,很多酒企組織的旅游團隊中,大多以經銷商、合作伙伴以及利益攸關方為主。

總體來說,作為工業旅游的一種,酒企旅游開發仍處在相當低級階段。酒企旅游核心吸引力一是生產方式,二是企業文化。”但在如何開發上,很多酒企仍以操作企業的運營模式來操作旅游資源,沒有站在游客的角度去看待。“作為游客,想看到什么?想聽到什么?想知道什么?酒企必須正視這些問題,而不能把旅游當做簡單的參觀。”從展示、解說等各方面,有的企業表現得急功近利或者不懂旅游行業規律,總是向游客傳遞企業如何優秀、有多少產值等信息,忽視了游客的互動和參與,造成游客對這種旅游興趣索然。

在旅游開發已經日漸深入的今天,酒企的“白酒+旅游”模式必須緊跟這種深度開發,單純的以博物館游覽參觀方式是難以吸引游客的。‘白酒+旅游’也會提升白酒銷量,比如結合終端促銷、收藏酒、定制酒等,酒企旅游應當將‘品牌故事’與‘產品品質’結合起來,注重可視化、情境化、互動化和互聯網化,在深度旅游中逐步實現有效轉化。

“白酒+旅游”模式,對于酒企而言,無疑是一個新的機遇。這種跨界模式對于企業來說,可能會形成一個新的利潤增長點,但挑戰也是巨大的,這需要酒企從自身的企業現實和企業文化角度出發,做好規劃、深度挖掘、不斷探索,找到真正適合自己的“白酒+旅游”之路。

    關鍵詞:白酒板塊 工業旅游  來源:酒通社  佚名
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