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從一粒種子到一滴美酒,透視五糧液產品力不斷提升的“底層邏輯”

2022-04-25 13:43  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

水為酒之血、曲是為之骨、糧為酒之肉,谷雨時節,透過釀酒三大要素中的“糧”,發現五糧液高品質的“底層邏輯”。

4月20日,谷雨。在這個生機勃勃的時節,以“播種希望之糧,釀造和美之味”為主題的2022五糧液種糧大典在宜賓五糧液專用糧基地舉行。

酒業家從此次活動中了解到,“十四五”期間,五糧液圍繞“高質量倍增工程”,將現有的100萬畝專用糧基地升級建設至200萬畝,繼續提升五糧液的產品力,為世界釀造一杯和美之酒。

2022五糧液種糧大典大咖云集,共同開啟五糧液“從一粒種子到一滴美酒”的高品質釀造之旅。

近年來,五糧液在大力推動釀酒專用糧基地建設的同時,注重文旅融合,將專用糧基地打造成集原糧種植、科技示范、酒文化展示于一體的“第一車間”、觀光農業的典范。先后建成了李莊左灣、南溪仙臨、興文白月亮村的示范基地,為鄉村旅游、休閑農業、文化體驗等業態的發展注入新能量。

“從一粒種子到一滴美酒,是一個復雜的系統工程,只有種好糧,才能釀出美酒。希望五糧液繼續推進釀酒專用糧的研究和專用糧基地的建設,在解決酒企專用糧需求的同時,帶動一方農村農業發展和鄉村振興。”種糧大典上,農學家、中國工程院院士陳溫福發來視頻祝賀,并對五糧液寄予厚望。

中國杰出水稻專家鄧華鳳在賀信中表示,五糧液堅持綠色生態、創新酒業發展,不斷開發優良釀酒專用糧新品種與配套生產管理技術,為釀酒糧的生產提供全產業鏈系統集成的解決方案。

“這對于全面助力川酒品質、品牌、文化、市場振興具有重要意義。”鄧華鳳認為。

國家高粱產業首席科學家鄒劍秋則通過視頻表示祝賀并表示:“高粱是釀造高端白酒無法替代的主要原糧,高粱優異品種的選擇和優質種植都極其重要。”

“走進五糧液‘第一車間’,沉浸式體驗高質量的原糧基地,深刻地追溯五糧液的和美之源,近距離感悟釀酒人的匠心所在。”四川輕化工大學校長、中國白酒學院院長庹先國表示,高質量原糧基地使得釀酒原糧價值最大化、多元化。

庹先國指出,在這里,釀酒原糧成為“綠色之糧”“富民之糧”“科技之糧”,演繹著“從一粒種子到一滴美酒”的華美質變。

中共宜賓市翠屏區委書記蘭宏彬也出席了此次五糧液種糧大典。他認為,五糧液種糧大典是堅決推動五糧液“五年計劃、三個倍增”的生動體現。他表示,翠屏區將一如既往服務五糧液,著力打造長江“零公里”最優釀酒生態圈、世界優質酒主產區,全力護航五糧液進軍世界500強。

酒業家了解到,在專用糧基地建設過程中,五糧液建立起“種得下去、收得起來、賣得出去、能夠贏利”的驅動機制,確保糧農“有活干、有錢賺”。通過科學育種、技術指導、規范生產,五糧液培養了一大批種糧匠人,鞏固“第一車間”生產優勢,同時以農戶增收、企業增效、消費者放心的和美種植助力鄉村振興,詮釋“各美其美、美美與共”的和美五糧液。

“以前種高粱都是按照傳統經驗靠天吃飯,收成不好說,收入也不穩定。”宜賓李莊鎮南勝村村民唐天柱透露,近年來在五糧液的專業指導下,自家高粱產量和品質明顯提升。五糧液提升了釀酒專用糧收購價格,去年每畝增收高達500元。

把田間視為“第一車間”,把糧農視為“第一匠人”,五糧液充分踐行了特大型國企的產業責任與社會擔當。兩個“第一”,讓土地的價值得以充分釋放,讓糧農的勞動得到充分的尊重,讓農業種植這個千百年來被置于底層的產業充分綻放出它的光芒。

重視產品建設,不斷提升產品力,是五糧液一直在堅持做的一項核心工作。

“糧為酒之本”,釀酒行業源于糧、興于糧,沒有高品質原糧就沒有高品質美酒。

2022五糧液種糧大典伊始,曾從欽便鏗鏘有力地表示,五糧液以五谷為本、五糧為名,始終堅持以工業反哺農業,在助力鄉村振興的同時,不斷擦亮“大國濃香、和美五糧、中國酒王”的金字招牌。

在曾從欽看來,五糧液要達到并持續保持以上高度,首先就要念好種糧“第一要訣”,以“五字秘訣”成就“大國濃香”。

曾從欽指出,好酒是釀出來的,更是“種”出來的。五糧液始終遵循“種、釀、選、陳、調”美酒五字訣,并把“種”作為五訣之首、佳糧之基。

據了解,為了種出道地好糧,五糧液依托四川省釀酒專用糧工程技術研究中心,開展品種選育和技術創新;積極布局以宜賓為核心、四川為主體、兼顧國內部分優質產區的專用糧供應體系;通過技術指導、規范生產,培養種植能手。

曾從欽指出,必須要建好田間“第一車間”,以“和美種植”保障“和美五糧”。

一直以來,五糧液高度重視專用糧基地建設,將其打造成集原糧種植、科技示范、酒文化展示于一體的“第一車間”。據介紹,“十四五”期間,五糧液將圍繞“高質量倍增工程”,將現有100萬畝專用糧基地升級建設至200萬畝。

抓好發展“第一要務”,以“五位一體”加持“中國酒王”。“打造‘生態、品質、文化、數字、陽光’五位一體、持續穩健高質量發展的五糧液,是企業‘十四五’期間發展的‘第一要務’。”曾從欽表示。

酒業家獲悉,作為“第一要務”落地的重要著力點之一,五糧液將在基地建設過程中,堅持走生態優先、綠色發展之路,為生態五糧液渲染亮麗底色;堅持構建“從一粒種子到一滴美酒”的產品全生命周期質量體系,為品質五糧液筑牢堅實核心;深挖農耕文化、產地文化和技藝秘訣,為文化五糧液增添豐富內涵;推進專用糧種植標準化、精準化、智慧化管理,實現原糧100%可預檢、可追溯、可管控,用數字五糧液賦能科學種植、科學管理;健全公平公開的專用糧合作機制,實現共商共建共享,用陽光五糧液厚植堅強保障。

業內人士指出,近年來以五糧液、茅臺、劍南春、古井貢等為代表的大型名酒企業,為了確保自己的產品安全、強化自己的產品質量,從而不斷提升自己的產品力和品牌力。五糧液作為中國酒王,一直是中國白酒的品質天花板,且一直保持著這一優勢,這也是它擁有大量固定消費人群的原因之一。

的確,五糧液在科研和品控方面的建設是不遺余力的。今年3月,國家發改委公布了國家企業技術中心2021年評價結果,五糧液(000858.SZ)獲得了82.3分的高分,從側面反映了權威機構對五糧液品質建設的肯定。

2022五糧液種糧大典,開啟了“從一粒種子到一滴美酒”的產品全生命周期質量體系的第一步,我們也從五糧液嚴謹、細致、系統化的品控體系中,找到了它品質優異的底層邏輯,這也是一個深受消費者喜愛的名酒品牌該有的企業擔當和行為準則。

    關鍵詞:五糧液 川酒  來源:佳釀網  企業供稿
    (責任編輯:程亞利)
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